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真空滚揉机;盐水注射机;斩拌机;拌馅机;肉丸机;灌肠机;冻肉刨肉机;绞肉机

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技术文章

真空腌制滚揉机注意事项有哪些?

点击次数:377 发布时间:2018/10/10

  真空腌制滚揉机只要日常多注意维护和保养,不但可以减少故障率,提高工作效率,真空滚揉机的维修率基本为零。
 
  真空腌制滚揉机维修注意事项:
 
  1、每次真空滚揉机工作结束后,打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水,清除真空吸入物,清洗真空泵油水分离器,保证真空管道畅通。
 
  2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。
 
  3、经常检查减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。
 
  4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地,确保用电安全。
 
  真空腌制滚揉机作为肉食加工企业最常用的机械设备,主要作用是将被加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱼肉等在真空状态下滚揉腌制,不但可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分,还可以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
 
  真空腌制滚揉机维修:
 
  真空滚揉机结构简单,主要包括机架、滚筒、减速机、真空泵、链条传动、控制电器等部分组成。从设备的结构可以看出真空滚揉机维修主要是指减速机和真空泵,减速机和真空泵的保修时间一般为一年期,一年内可以无条件更换,如果超出一年,可以跟真空滚揉机生产厂家协商维修或更换。还可以自己购买,安装上即可。

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